KEK BATIK

Dah lame akak request buat kek batik nie... niari baru tertunai...

buatnyer senanglah sgt.... bhn pun 4 aje. .. tapi yg mak awak ni bimbang.....myself...
ni pun dah berketul2 masuk dlm badan...😅





Bahan :

400 gm biskut marie
3 cwn milo
1 buku mentega (250 gm)
1/2 tin susu pekat


cara :

1) patah 4 biskut marie
2) cairkan butter,masuk susu then milo.
3) kacau sebati then masuk biskut marie
4) gaul rata angkat. masuk dlm bekas or loyang. tekan sedikit tuk ratakan
5) simpan dlm frezzer at least 1 jam before hidang

ALMOND TREASURE

Macam ferro rosse tak..... 😆😊
Nie buat raya 2014....

Mengadunnyer senang....part coated ngan badam n coklat agak leceh...

Coklat coated mlm....rajin anak mak tolong.....mak coated satu2 akak ckp msk byk2....

Pastu curah dgn senduk......pandainyer.....anak sape nie.... 😃

Rasenyer memang mabeles..... 

Mase mengadun sedap betul bau aroma capacino......

Muai dapat....dalam 84 pcs

Sumber : chef zubaidah via ayu s'pore

Sumber :

Bahan A :

160 gm butter

90 gm gula castor

1 biji kuning telur

2st capucino emulco

Bahan B :

50  gm bubble rice - kisar

50 gm corn flake - kisar

200 gm tepung self rising } ayak bersama

1/2 sb serbuk koko  } 

Bahan coating :

Badam nib

Putih telur

Coklat masakan

Cara :

- Satukan bhn A then masuk bhn B

- bulat kecil2 (1/2 st) coated ngan telur n badam

- bakar suhu 175 - 25 min

- sejukkan,coated dgn coklat.

- coklat kering,simpan dlm balang 

BISKUT ALMOND LONDON

1 adun dpt dlm 150 pcs....


Sumber : Kak Hanieliza


Bahan – bahan


250 - gm mentega
1 - cawan gula kastor
1 - biji telur
1/2 - sudu teh esen vanila
3 - cawan tepung gandum ]
1/2 - cawan tepung jagung ]
1/2 - cawan tepung naik sendiri ] ayak semua
1 s/k - emplex [optional] ] -----> mak letak (lebih ranggup biskut)
1.5 - cwn alnond nib - roasted

Coklat masakan - cairkan cara double boiling.
Manik hiasa

Cara membuatnya
1. Pukul gula dan mentega hingga kembang.
2. Masukkan telur dan esen vanilla dan kacau/gaul rata.
3. Masukkan semua tepung sedikit demi sedikit dan gaul rata.
4. Masukkan badam dan buatkan bentuk bujur.
6. Bakar dalam suhu 180 C sehingga masak .
7. Biar sejuk baru celupkan ke dalam coklat cair. Tabur manik.
8. Sejukkan dahulu baru disimpan.

CHEESE TART

Abah rajin belikan uolls cheese tart n tiramisu....tau anakandanya peberet...
Dah beli pun akak still suh mak buat....
Hmmm ...dah makin meningkat umur malas buat benda yg remeh2 nie...
Lagik pun klu buat dpt banyak....so mkn pun byk....bahaya3......

So this resepi yg mak guna....pastri guna resipi rinnchan dan inti chesse dr blog masam manis.....
So nti akak bole cube yea........



Bahan2 Pastri - acuan mak dpt 46 pcs sbb besar


250 gm - butter (suhu bilik )
120 gm - gula ising (diayak dahulu)
2 - biji kuning telur
440 gm - tepung gandum ( diayak dahulu )
1 st- esen vanilla

Cara :

1) Pukul marjerin dan gula dengan menggunakan senduk kayu atau spatula. Jangan putar lama sangat.
2) Masukkan telur dan esen vanilla. Putar lagi dengan senduk kayu.
3) Masukkan tepung sedikit demi sedikit hingga menjadi doh yang lembut.
4) Ambil sedikit adunan dan tekan ke dalam acuan tat. Cucuk dengan garfu sebelum dibakar.
5) Bakar pada suhu 175 C selama 20 - 25 minit atau sehingga masak. .
6) Tunggu Crust atau shell benar2 sejuk sebelum kita letakkan inti jam dan cheese.


Note :

1) Menurut Anti Ita untuk mendapatkan doh yang baik masukkan doh dalam plastik bag dan simpan dalam peti ais semalaman.(Mak perap few hoursjek) Crust atau shell ni kita boleh sediakan awal. Simpan dalam bekas kedap udara dan ia tahan lama.
2) Tuk pastikan shell tu dah masak,bile bhg kelopak dah nampak kuning keemasan tu tandanya bole keluarkan dari oven.
3) Bile dah betul sejuk senang aje ia keluar.Mak ketuk sket atas piring plastik then goyang2 nti keluar elok aje pastri keluar


Masukkan inti jam tu dalam piping bag utk memudahkan proses kita meletakkan ia dalam shell tadi.



Masukkan inti cheese ke dalam kulit tat. Untuk memudahkan kita gunakan kaedah yg sama untuk letakkan inti jam tadi. Dimana kita masukkan dalam piping bag dan picitkan di atas inti jam dalam shell tadi. Letak penuh supaya ia cantik membuncit.

Bakar selama 5 minit pada suhu 175C. Sentuh cream dengan hujung jari. Jika tidak melekat, maknanya telah masak. Jika tidak, bakar dalam seminit lagi.

Note :bakar pakai api atas bawah, letak dekat rak bawah.


Inti cheese


250gm - cream cheese
50gm - gula kastor / gula halus
1 biji - telur Saiz B
½ sudu teh esen vanilla (mak letak 1st)

Keluarkan cream cheese 20 ~ 30 minit sebelum digunakan. JANGAN biarkan cream cheese mencapai ke suhu bilik.
Putar cream cheese dan gula hingga berkrim.
Masukkan telur dan esen vanilla. Putar lagi.

COKLAT CHIP

Dulu mase 1st time buat pki badam cincang yg kasar.......
..bole tersangkut kat anak tekak.........
Dulu2 mane geti pegi kedai bakery....

Satu lagik kenangan xleh lupe buat coklat chip nie mase First time buat...salin resipi
Dari rancangan kuali klu xsilap...@ TV3....
Then negok dohnyer lembik....ingat silap salin berat tepungnya....apalagi dok
Tambah tepung sampai don kental....

Bila cube resipi nie...baru tau....mmg camtu adunannya...lembik...Bakar baru jadik keras.................
Learn from experience maa.........

Biskut nie sedapppp sanggat.....kalah biskut chipsmore tau.......







Bahan A
250 g butter
160 g gula halus
1 biji kuning telur
1 s/k esen vanilla

Bahan B [gaul rata]
230 g tepung gandum]
20 g serbuk koko ] ayakkan
100 g coklat cips
50 g white coklat cips
50 g almond nib [roasted]
50 g nestum





Cara :

1. Gaulkan butter dan gula sehingga sebati.
2. Masukkan kuning telur dan esen vanila. Kacau rata.
3. Masukkan bahan B perlahan dan kacaukan dengan senduk kayu.
4. Sudukan adunan kecil2 [besar guli] dalam loyang.
5. Bakar dalam oven yg telah dipanaskan suhu 180'C selama 25 minit atau sehingga masak.
6. Sejukkan dan simpan dalam balang



   

TAT NENAS

Sumber : Cousin mak



Orang Johor memang takleh lepas dengan kueh tat setiap raya......sejak farhan dah 4 taun every year mak buat...

Adiknya peberet and abang ijat ibu shikin....
Sejak maklong xbuat....jadik tumpuan your cousin every year....
Ingat lagik....mase mak tunang ngan abah...abg ijat bwk balik ..nak
Suruh ibu Shikin rasa....sedap sangat katenya...

Nie resipi dr nenek nabliah....mmg dpt tempahan from all races...

Pada mak... sekrg banyak yg sedap di pasaran....tapi farhan mesti nak suruh
Buat gak....selagi rajin n larat.....layanzkan ajeee.....






Bahan :

250 - gm butter
4 - cwn tepung ******
5- sb susu pekat
2 - biji kuning telur (pukul sket)

**** kalau lembik masuk tepung lagi.Uli sampai tak lekat kat tangan

Cara :


Gaul tepung n butter.Then buat lubang kat tengah then masukkan susu,telur.Uli sket2 adunan sehingga tak lekat pada tangan.
Masa canai alas bawah n atas dengan kertas minyak.Terap ikut acuan yg sesuai then letak
inti kat tengah.(Acuan tuh celup dlm tepung dgn ketuk buang excess tepung supaya tak melekat adunan pada acuan,buat cenggini bila dah mula melekat, tapi bukan setiap kali terap)
Bakar pada suhu 175C dlm 20-25 minit or sehingga bawahnya kuning keemasan.Dapat dlm 112 keping.....sbb mak buat tebal.....kalau nipis sket lagik muai...




Inti nenas


Nenas masak or separa masak - parut
gula secukupnya
Pewarna kuning.


Cara :


Parut nenas then perah dalam kain masli (mak pakai kain lampin...yg suci bersih okey..).
Jangan perah kering sangat biar ada air sket.Then masak ngan gula hingga likat.



Note : Masak berulang untuk dapatkan inti yg cantik (likat) n tahan lama.Mak selalu buat 1-2 bulan sebelum nak guna.Then simpan dalam freezer.Pastu panaskan balik bila nak guna.
Jangan tak tau bole simpan bertaun kalau letak dalam freezer, dlm air tight container.

Semenjak jumpe inti nie kat kedai bakery... mak belijek yg ready made ........so just letak gula n warna kuning....
Selalunya kalau yg beli nie dorang guna nanas muda....so panas beberapa kali untuk adjust gula....
ok......lagik cantik jadik intinya.....takla masam mcm mak assume...

BISKUT CORNFLAKES MADU

Biskut wajib setiap kali raya......
Biskut kegemaran akak......sekali ngadap > 20 ketul.......plak tu asyik ulang aje....dasat........
Taun nie akak suh beli 1 guni.....





Buatnya senang aje....yg leceh part nak masuk dlm bekas kertas.....




Sumber : Kak Yana.....ur cousin



Bahan A

150g butter
90g gula kastor
5  sudu besar madu










Bahan B

250g cornflakes
100g badam (almond nib - roasted)


Cara :

1. panaskan bahan A till butter cair.
2. masukkan bahan B
3. sudukan dalam paper cup
4.bakar dalam oven suhu 170 degree celcius selama 8-10 minit
5. sejuk kan n simpan..